ANALYTIC COMPANY О КОМПАНИИ Новости Аминокислоты в нашей жизни.

Аминокислоты в нашей жизни.

В настоящее время учеными выявлено более 300 аминокислот.

Среди этого многообразия различают три больших группы:

  1. Входящие в структуру белков;
  2. Образующиеся из других а/к, после вхождения их в синтез белка;
  3. Свободные.
Если рассматривать с точки зрения питания, то в особую группу можно выделить незаменимые (или эссенциальные) аминокислоты. Эта группа аминокислот не может быть выработана человеческим организмом. Эссенциальные аминокислоты должны обязательно поступать в организм с пищей: с мясом, молочными продуктами, яйцами и др.Каждой аминокислоте представлена своя собственная роль в жизнедеятельности организма человека:
  • цистеин — ферментативные окислительно-восстановительные реакции в тканях — повышение устойчивости организма к ионизирующим излучениям, стабилизация качествапринимаемых лекарственных средств;
  • метионин — синтез глицерофосфолипидов;
  • аргинин + глицин + метионин — непрерывный синтез АТФ (аккумулятор энергии);
  • глутаминовая и аспарагиновая кислоты — синтез, перенос и расщепление питательных веществ;
  • глутамин — перенос аммиака в крови;тирозин — окраска волос, кожи и глаз.
Выше приведены лишь несколько примеров участия незаменимых аминокислот в жизнедеятельности организма человека. Переоценить важность наличия аминокислот в рационе питания очень сложно. Общая схема функционирования аминокислот:


Анализ по содержанию аминокислот в интересующем пищевом продукте, Вы можете провести, обратившись в Analytic Company.