Физико-химический и микробиологический анализ пищевой продукции
Analytic Company предлагает своим клиентам широкий перечень продуктов, по которым возможно провести независимую экспертизу.
Оценка качества пищевых продуктов, определение микробиологической зараженности – очень ответственные и трудоемкие процессы. Подход к каждому образцу производится строго индивидуально.
Существует несколько типов исследования качества пищевой продукции:
- органолептическое – запах, вкус, цвет, мутность, температура, посторонние пленки, осадки;
- физико-химическое – качественный состав заявленной пробы, наличие примесей (как физических, так и химических);
- микробиологическое – определение наличия в исследуемой пробе посторонних микроорганизмов, инфекций (особенно важный тип исследований, рекомендованный Analytic Company для детского питания);
- комплексное – экспертиза на соответствие продукта определенном ГОСТ, ГОСТ Р, ТУ, СаНПин и другим нормам, устанавливающим критерии безопасности для человека.
Ниже приведен лишь малый список пищевых продуктов, исследование которых Вы можете провести, обратившись в Analytic Company:
| Наименование исследования |
|---|
| Анализ качества зерна, мукомольно-крупяных и хлебобулочных изделий Хлеб – один из главных продуктов в рационе питания любого человека. Несмотря на растущий ассортимент хлебобулочных изделий, состав этих продуктов не всегда соответствует требованиям государственных стандартов и санитарных норм. Analytic Company не ставит перед собой задачу выявлять недобросовестных производителей. Сотрудники нашей компании проводят независимую экспертизу с целью определения качества конкретного продукта для широкого потребителя. Мы проводим независимый анализ пищи, которую вы употребляете ежедневно. Лабораторный метод исследования позволит определить тот или иной показатель качества пищевого продукта.
Обратившись в нашу компанию, Вы можете провести анализ по следующим видам хлебобулочных изделий: Крупа, толокно, хлопья Если интересующего продукта не оказалось в приведенном списке — звоните, наши менеджеры безусловно смогут Вам помочь! |
| Анализ качества колбас и колбасных изделий
Наша компания гарантирует полное исследование колбасных изделий по органолептическим, бактериологическим и физико-химическим показателям. Сотрудники Analytic Company, проводя точный анализ качества пищи, опираются на существующие ГОСТы, инструкции и другую нормативно-техническую документацию. Анализ качества колбас и колбасных изделий включает: - определение соблюдения рецептурного состава изделия - определение наличия производственного порока - определение вкуса, запаха, цвета и структуры изделия - определение наличия патогенной флоры - определение качества и типа сырья По результатам проведенной экспертизы сотрудники Analytic Company предоставят вам полную информацию о составе продукта. При желании клиента компания проведёт независимый анализ качества пищи по отдельным показателям. Колбасы полукопченые, варено-копченые и сырокопченые |
| Анализ качества масличного сырья и жировых продуктов
Analytic Company предлагает своим клиентам такую услугу, как анализ масличного сырья. Качество растительного и сливочного масла, а также маргарина сотрудники нашей компании определяют по микробиологическим, органолептическим и физико-химическим показателям. Перечень продуктов, исследование качества которых Вы можете провести в Analytic Company: Масло растительное (все виды) Если Вашего продукта не оказалось в перечне — звоните, специалисты Analytic Company обязательно смогут Вам помочь! |
| Анализ качества молока и молочных продуктов Анализ качества молока, в первую очередь, определяется свойствами данного продукта, заявленными производителями. Иными словами, перед проведением испытаний важно точно определить по каким критериям следует проводить исследования. Химический состав коровьего молока:
Данные, указанные выше — состав натурального коровьего молока, не обезжиренного, без добавок. Цифры, приведенные в данном списке приблизительны, т.к. состав натурального коровьего молока непостоянен и зависит от постоянных количественных изменений жира и воды. Содержание этих двух веществ в коровьем молоке зависит от возраста коровы, погоды, условий кормления и многих других факторов. В свою очередь, значение СОМО отличается постоянством и по этой величине можно судить о натуральности продукта. Обычно, под натуральным понимают коровье молоко, не лишенное никакого из компонентов и не содержащее ничего лишнего. Существует несколько методов фальсификации коровьего молока:
Анализ качества молока подразумевает под собой проверку ряда параметров, отклонение от нормы которых свидетельствует о факте фальсификации. Среди этих параметров присутствуют:
Нормы для приведенных показателей регламентированы и определяются соответствующей документацией. Выявление соответствия (или несоответствия) требованиям законодательства заявленных Заказчиком образцов – это и есть задача специалистов Analytic Company. Перечень молочных продуктов, анализ которых также проводят специалисты Analytic Company:
|
| Анализ качества мяса и мясопродуктов Замороженные мясные полуфабрикаты и свежее мясо можно приобрести практически в любой торговой точке. Количество частных компаний, занимающихся изготовлением мясных продуктов, с каждым годом растёт. Производители не всегда соблюдают санитарные правила при изготовлении мясных продуктов, а также используют некачественное сырьё. Перечень продукции, для которой выполняется анализ: Мясо замороженное убойных животных
|
| Анализ качества плодоовощной продукции
Перечень продуктов, анализ качества которых можно провести в Analytic Company: Свежие и свежемороженые овощи, картофель, бахчевые, фрукты, ягоды, грибы |
| Анализ качества продукции общественного питания, кулинарных изделий
Продукты, анализ которых проводят специалисты Analytic Company: Готовые кулинарные изделия |
| Анализ качества рыбы, нерыбных объектов промысла и продуктов, вырабатываемых из них
Свежая рыба и продукция, основным ингредиентом которой являются дары моря, считаются необходимыми продуктами для нормальной жизнедеятельности человека. К сожалению, не все рыбные деликатесы соответствуют требованиям санитарных норм и ГОСТа. Analytic Company, проведя широкий анализ качества рыбы, даст вам точное заключение, благодаря которому вы сможете сделать правильный выбор в пользу той или иной продукции. Эксперты нашей компании проводят исследования: Рыба охлажденная, мороженая |
| Анализ качества сахара и кондитерских изделий
|
Анализ качества зерна, мукомольно-крупяных и хлебобулочных изделий, проведённый сотрудниками Analytic Company, даст вам полную информацию о крупе, муке или зерне и других продуктах, из которых вы ежедневно готовите пищу для себя и своей семьи. Полный анализ качества пищи, в частности, хлебобулочных изделий, включает:
При выборе колбасных изделий покупатель обращает внимание на сроки хранения, состав и стоимость продукта. Однако высокое качество колбас определяется не только этими факторами. Сотрудники Analytic Company готовы провести независимый анализ качества колбас и колбасных изделий с целью определения соответствия продуктов требованиям стандартов и технических условий.
Analytic Company предлагает услуги, включающие тщательный анализ овощей, а также соков, фруктов, маринадов и другой плодоовощной продукции. Всем известно о пользе натуральных ягод, фруктов и овощей, но нередко производители этих продуктов питания идут на всевозможные хитрости, чтобы привлечь покупателя красивым и ярким товаром. 
Современный ритм жизни вынуждает каждого человека питаться на ходу готовыми изделиями или перекусывать в местах общественного питания. Нередко такие трапезы становятся причиной пищевых отравлений. Analytic Company не ставит перед собой задачу выявить нарушения в процессе приготовления кулинарных изделий, горячих и холодных блюд в местах общественного питания. Сотрудники компании предоставляют анализ общественного питания, результаты которого помогут обычным гражданам сделать правильный выбор в пользу качественного продукта.
Кто не любит вкусные пирожные и торты, всевозможные сладости с кремом и пироги с начинкой? Однако на прилавках магазинов нередко можно найти сладкую продукцию, качество которой оставляет желать лучшего. Как отличить свежий и вкусный товар от продукции, не соответствующей санитарным нормам и требованиям ГОСТа? Специалисты Analytic Company помогут обычным покупателям в выборе высококачественной кондитерской продукции.